La gastronomia tedesca

Gastronomia tedescaLa gastronomia fa parte anch'essa della cultura di un paese e può aiutare a farne comprendere meglio la sua storia. La cucina  tedesca non è una cucina molto elaborata, in quanto originariamente è stata influenzata dalla cultura prussiana, decisamente spartana e militaresca, caratterizzata da patate e pane, zampetti di maiale lessati e crauti, zuppa di piselli e polpette, insomma tutti piatti "poveri" preparati con ingredienti semplici. Tuttavia l’inventiva tedesca è stata capace di creare ottime pietanze, tutte da gustare. Ogni Lander ovviamente vanta le sue specialità tipiche ma in genere il piatto principale in Germania è a base di carne (soprattutto maiale, vitello o selvaggina) accompagnato da verdure o legumi (patate, crauti, fagiolini o piselli) anche se in alcune regioni del nord è possibile gustare alcuni piatti a base di pesce (anguille affumicate, gamberi, granchi soprattutto aringhe, che vengono conservate in molti modi). Ottimi i dolci, a base di soffici paste lievitate e ben guarnite. La bevanda nazionale come è noto è la birra, con una lunga tradizione che risale al Medioevo. Ogni zona ha una sua produzione locale e si contano ben 5 mila tipi diversi di birra, prodotta da oltre 1200 fabbriche disseminate su tutto il territorio.

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